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關於反式脂肪酸?
1. 反式脂肪酸是脂肪酸一種，一般含在加工油脂中，或是含有加工油脂的食品中。
會因下列3項過程而產生:
　(1).經過高溫加熱過程的油。
　(2).植物油等在經過氫化加工過程時產生。
　(3).在自然界中，反芻動物像是牛等等，會因第一個胃的細菌而產生反式脂肪酸。
反式脂肪酸的種類繁多，目前國際上對於反式脂肪酸還沒有明確定義，更重要是公認肯定的檢驗方法也還沒統一化,不同檢驗方法會產生檢驗數值差異。

2. 行政院衛生署公告：自民國97年1月1日(2008)起製造完成之市售包裝食品，營養標示應加註飽和脂肪與反式脂肪含量。(96/4/14),敝社自當恪遵公告法令進行. 注意的是脂肪對人體影響除反式脂肪酸外，還需將飽和脂肪酸等其他層面納入考量，危害影響不在於吃進什麼油，吃進多少油才是關鍵重點。(2006/12/7衛生署新聞) 平時儘可能選擇較軟質的植物奶油，軟質植物奶油含較少量反式脂肪。(衛生署)

3. 東西方飲食習慣差異不同，以日本國為例，日本人平均每日反式脂肪攝取量約0.7%，低於同時期在歐洲(0.5~2.1%)與美國(2.6%)之每日飲食攝食調查(1995/1996)，且因為上述種種理由，故現時該國仍未對反式脂肪有具體公告法令實施。

4. 以下是日本內閣府食品安全委員會的意見
『一般來說，日本的油脂製造業者都盡量在不生成反式脂肪酸下進行製造作業。特別是人造奶油類及雪白油，是將未硬化油脂配合已輕度硬化油脂，並且使用熔點低的油脂製造。相較起來日本產品內反式脂肪酸的含量較低。』

5. 人造奶油中還含有人體必需脂肪酸之一的亞麻油酸。同時攝取亞麻油酸會降低反式脂肪酸對人體的影響。(自油脂營養論/官野道廣著)

6.敝社商品雪印咖啡鮮奶油，100%日本製造原裝進口，優質配方改良零反式脂肪,保有絕佳風味不負擔。

附註：更多反式脂肪酸資訊，請見衛生署/食品資訊網/圖書館/知識庫/食品新知/反式脂肪酸與健康 http://food.doh.gov.tw
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很抱歉目前雪印沒有提供需冷藏的植物奶油或是咖啡奶油球的訂購宅配服務，您可以至鄰近的超市選購。
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